쪽파 손질 보관법 정리(냉장, 냉동)

쪽파를 한 단 사면 싱싱하게 오래 먹을 수 있는 방법이 궁금합니다. 양이 워낙 많다 보니 제대로 손질하고 보관하지 않으면 버리는 양이 더 많기 때문입니다. 쪽파를 어떻게 손질하고 보관해야 오래 먹을 수 있는지 정리해 보았습니다.

쪽파 손질 및 보관법

쪽파를 오래 두고 먹기 위해서는 잘 손질하고 보관해야 합니다. 최대의 적은 습기입니다. 모든 채소들이 그렇듯 습기가 있으면 금세 상하고 무르고 못 먹게 되니까요. 쪽파 한 단을 샀을 때 어떻게 손질하고 보관하는 것이 좋은지 알아보겠습니다.

쪽파는 흙이 묻은 뿌리 부분만 칼로 제거하고 상한 겉잎을 한 줄 가볍게 벗겨줍니다. 흐르는 물로 깨끗이 씻어줍니다.

앞에서 설명한 것처럼 쪽파를 손질한 후에 크기 별로 나눕니다. 큰 것들은 쪽파 김치를 담가도 좋고 찌개에 넣어도 좋습니다. 뿌리가 얇은 것들은 모아서 잘게 썬 뒤 고명용으로 사용하면 좋습니다.

1. 깨끗이 손질한 쪽파를 키친타월을 이용해 물기를 제거합니다. 물기를 꼼꼼이 제거하는게 좋습니다.

2. 이후에 반으로 잘라 키친타올을 길게 펼쳐 뿌리 부분과 잎 부분을 번갈아 놓습니다.

3. 키친타월로 말아주고 지퍼백에 넣어 밀봉합니다.

4. 이후 냉장보관을 하면 오래 먹을 수 있습니다.

쪽파를 한 단 사서 오래 보관하고 싶다면 제가 글에서 설명한 내용을 참고해 보세요. 오래도록 싱싱하게 보관하고 맛있는 쪽파를 먹을 수 있습니다. 부추나 다른 야채들도 이처럼 보관하면 오래 보관할 수 있습니다.