신선하고 좋은 양배추 고르는 방법

 

양배추를 고를 때 어떤것을 고려해서 골라야 하는지 알려드리겠습니다. 양배추는 겉으로 보기에 속을 확인할 수 없고 신선하지 않으면 오래 보관할 수 없기 때문에 무엇보다 잘 고르는 것이 중요합니다.

 

 

신선한 양배추 고르는 방법

양배추를 고를 때 고려해야 하는 것들을 알려드리겠습니다. 이것만 고려해서 골라도 신선한 양배추를 잘 고를 수 있습니다.

• 겉으로 보았을 때 모양
• 겉입의 색깔
• 눌렀을 때 느낌
• 자른 양배추를 살 때는 심지를 확인

겉으로 보았을 때 모양

겉으로 보았을 때의 모양은 둥글고 예쁜 것이 좋습니다. 겉잎이 연두빛을 띠고 벌레먹거나 상한 부분이 없는 것이 좋은 양배추라고 할 수 있겠습니다. 양배추는 벌레를 잘 먹는 야채입니다. 겉잎이 상하면 보관과정에서 다른 잎들도 상할 수 있기 때문에 모양이 예쁘고 겉잎에 이상이 없는 양배추를 고르는 것이 중요합니다.

 

눌렀을 때 느낌

양배추는 여러가지 잎들이 켜켜이 쌓인 야채입니다. 따라서 속이 가득찬 양배추를 고르는 것이 좋습니다. 이를 확인하기 위해서는 양배추를 살짝 눌러보면 됩니다. 양배추를 살짝 눌렀을 때 들어가지 않고 단단하다면 그 양배추를 고르시기 바랍니다. 속이 가득 찬 양배추가 신선하고 좋은 양배추입니다.

 

자른 양배추의 심지

자른 양배추는 양배추의 단면을 확인할 수 있습니다. 양배추 안에 있는 심지위에 굵은 꽃대가 올라왔다면 피하는 것이 좋습니다. 맛이 떨어지고 단단한 꽃대의 식감도 좋지 않습니다. 또 앞에서 설명한 것처럼 속에 얇은 입들이 켜켜이 꽉 차있는 양배추를 고르는 것이 좋습니다.

 

양배추 세척 및 보관방법

 

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양배추를 오래 보관하고 맛있게 먹기 위해서는 좋은 양배추를 고르는 것이 가장 중요합니다. 상하거나 무른 양배추는 잘 보관해도 오래가지 못합니다. 앞에서 언급한 내용들을 확인하면서 양배추를 고르면 좋은 양배추를 고르실 수 있을 것입니다.